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にんじんについて

にんじんの品種について

ベータリッチ
赤に近い濃いオレンジが特長のにんじん。なで肩で長めの円筒形。
エグみが少なく、甘い味わいなのにカロテン含量が豊富な見た目も食味も優れた品種です。
彩誉
あやほまれと読みます。収量性も抜群の極早生種。やや肩張り・尻つまりの形状。
根色は、鮮やかな濃紅色です。

おいしさの秘密

土づくりのこだわり
多菜香グループのにんじん栽培は、畑の土づくりから始まります。
安心・安全な作物は、健康な土が育みます。
畑を耕す際には、機械も使いますが、最後は必ず自分の目で確認しながら、機械で除ききれない雑草や石を手作業でしっかりと除去します。
農薬・消毒化学肥料は、できる限り使用しません。
自然に近い環境にすることで、害虫や温暖さに負けない、健康的な土になり、美味しい作物ができます。
品種に合わせた栽培方法
多菜香グループでは、毎年時期に合わせて様々な品種のにんじんを育てています。
自然の環境下で、それぞれの品種に適した栽培を行うことによって、旬のにんじんが出来上がります。
夏は暑く、冬は寒い、厳しい環境で育ったにんじんは、味がしっかりとした甘味の強いにんじんに育ちます。

おすすめの召し上がり方

にんじんサラダ
千切りにしたにんじんを塩もみするだけの簡単レシピです。
にんじん本来の美味しさや甘味・シャキシャキの食感を楽しめます。とても簡単なので、急な来客やお酒のお供に是非。
  • 沖縄の郷土料理です!
にんじしりしり
千切りしたにんじんをオリーブオイルで炒め、しんなりした所にかつおだし。
最後に溶き卵を入れて、醤油をさっとかければ完成です。
お好みでブラックペッパーかければ、尚美味しいです。味がしっかりとしているので、ご飯との相性はぴったりです。
にんじんとごぼうのきんぴら
にんじんの定番レシピ。
ごぼうは空気にふれると酸化してしまうので、千切りにした後すぐ水につけておくのがポイントです。炒める前にザルとクッキングペーパーでしっかりと水気を切ってからフライパンへ入れてください。しんなりするまでしっかりと炒めてから、醤油・みりん・砂糖を加えてください。水分がほとんどなくなりましたら、お好みで胡麻をふりかけ完成です。

栽培の流れ

1.土づくり
畑を耕し、雑草や石は手作業でしっかりと取り除きます。
農薬・消毒化学肥料を減らした栽培方法では、土づくりがとても重要です。味がしっかりとした甘味の強いにんじんを育む、健康的な土づくりを行います。

2.種まき
にんじんの発芽には、適切な水分が必要です。
晴れの日であれば、畑の水分量を確認しながら水蒔きをし、雨の日であれば、降水量を確認して、種まきを行うかどうかを判断します。

3.間引き
栄養がしっかりと行き渡るように、間引きを行い、株間を整えていきます。にんじんは生育の早い野菜の為、雑草が多く、目でしっかりと確認し、除草も同時に行います。

4.間引き2回目
2回目の間引きでは、にんじんも大きく生育している為、株間を広げたり、状況に合わせて調整いたします。

5.株元に土寄せ
根が緑化しないように、株元への土寄せを行います。

6.収穫
収穫し、検品作業をおこないます。
4品種(紅ひなた、彩誉、敬紅、C11Z003)のにんじんを最も美味しい旬の時期にお届けいたします。

7.発送
ご注文に合わせて箱詰めをし、各ご家庭へ発送いたします。
ご友人、家族などシェアや飲食店様・業者様の大型注文にもご対応いたします。

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